Indonesia merupakan salah satu negara di dunia yang memiliki kekayaan dan keanekaragaman kuliner. Nyaris setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khasnya masing-masing. Kumunculan kuliner di Indonesia tak dapat dilepaskan dari sejarah kebudayaan yang pernah ada. Mulai dari masa kerajaan, masa pemerintah kolonial, hingga jaman modern ini. Yang menarik adalah kekayaan dan keanekaragaman kuliner ini tak lepas dari pengaruh bangsa asing yang pernah singgah di Indonesia. Akulturasi antar kedua budaya-lah yang membuat kuliner Indonesia menjadi kaya dan beragam. Selain itu, keunikan kuliner Indonesia tidak bisa dilepaskan dari pengaruh bumbu-bumbu (rempah-rempah) yang berkualitas. Bahkan kita masih mengingat bahwa bumbu-bumbu (rempah-rempah) Indonesia pernah menjadi rebutan oleh para penjajah bangsa asing. Atas dasar uraian yang menarik tersebut, membuat Saudari Pipit Anggraeni menulis sebuah karya yang luar biasa ini. Sebuah karya yang patut kiranya untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukan yang otentik dalam khazanah kuliner nusantara.