ABSTRAK

FAHRUL ROZI. NIM. : 211211084. Komunikasi Pemasaran Dapur Po' Mumun Dalam Meningkatkan Penjualan Dodol Betawi. Skripsi, Program Studi Komunikasi Dan Penyiaran Islam, Fakultas Ushuluddin Dan Dakwah. Universitas Islam Negeri Raden Mas Said Surakarta, 2025.

Dunia bisnis di Jakarta pada saat ini tumbuh dan berkembang dengan sangat pesat. Hal ini menciptakan persaingan pasar yang ketat. Sehingga sebuah perusahaan harus mampu bersaing dengan perusahaan lainnya, perusahaan harus terus mengembangkan dan membuat produk yang inovatif dan kreatif. Dalam memasarkannya, sebuah perusahaan perlu melakukan kegiatan komunikasi pemasaran. Penelitian ini menganilisis kegiatan komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh Dapur Po' Mumun untuk meningkatkan penjualan Dodol Betawi. Dapur Po' Mumun mempunyai keunikan tersendiri diantara para pesaingnya di wilayah Jagakarsa, Jakarta Selatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menggambarkan bagaimana komunikasi pemasaran Dapur Po' Mumun dalam meningkatkan penjualan dodol Betawi.
Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan mengumpulkan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Untuk memastikan keabsahan data, metode triangulasi sumber digunakan. Data yang terkumpul kemudian disajikan, dianalisis, dan dievaluasi untuk menarik kesimpulan. Teori yang menjadi landasan adalah teori dari Kotler, dengan penerapan berbagai bauran pemasaran seperti iklan, promosi penjualan, penjualan perorangan, pemasaran langsung, hubungan masyarakat, word of motuh marketing, event and experiences, dan interactive marketing.

Berdasarkan hasil analisis data, wawancara, dan temuan lapangan, Dapur Po' Mumun telah berhasil menerapkan empat dari delapan elemen komunikasi pemasaran menurut Kotler, yaitu promosi penjualan, penjualan perorangan, pemasaran langsung, word of mouth marketing, event & experiences, serta interactive marketing. Promosi penjualan dan pemasaran langsung dilakukan melalui media sosial seperti WhatsApp, sedangkan penjualan perorangan diwujudkan lewat interaksi langsung dengan pelanggan. Untuk humas, UMKM ini bekerja sama dengan kementerian ketenagakerjaan lewat partisipasi di festival kuliner. Word of mouth marketing dijalankan untuk menarik pelanggan baru, dan event & experiences dilakukan dengan menjadi vendor food stall di acara pernikahan. Interactive marketing juga dimanfaatkan melalui media sosial. Seluruh kegiatan ini terbukti berhasil dalam meningkatkan penjualan dodol Betawi dan membangun hubungan baik dengan pelanggan.

Kata Kunci: Komunikasi Pemasaran, Penjualan, Dodol Betawi, Dapur Po' Mumun


ABSTRACT

FAHRUL ROZI. NIM. : 211211084. Marketing Communication of Dapur Po' Mumun in Increasing Dodol Betawi Sales. Thesis, Islamic Communicanton and Broadcasting Study Progam, Faculty of Ushuluddin and Da`wah, Raden Mas Said State Islamic University Surakarta. 2025.
The business world in Jakarta is currently growing and developing very rapidly. This has created intense market competition, so companies must be able to compete with others by continuously developing and creating innovative and creative products. In marketing these products, companies need to carry out marketing communication activities. This study analyzes the marketing communication activities carried out by Dapur Po' Mumun to increase the sales of Dodol Betawi. Dapur Po' Mumun has its own uniqueness among competitors in the Jagakarsa area, South Jakarta. The purpose of this study is to describe how Dapur Po' Mumun’s marketing communication efforts increase Dodol Betawi sales.
This research uses a qualitative descriptive approach by collecting data through interviews, observations, and documentation. To ensure data validity, source triangulation methods are used. The collected data are then presented, analyzed, and evaluated to draw conclusions. The theory underlying this study is Kotler’s theory, applying various marketing mix elements such as advertising, sales promotion, personal selling, direct marketing, public relations, word of mouth marketing, event and experiences, and interactive marketing.
Based on data analysis, interviews, and field findings, Dapur Po' Mumun has successfully implemented four out of eight marketing communication elements according to Kotler, namely sales promotion, personal selling, direct marketing, word of mouth marketing, events & experiences, and interactive marketing. Sales promotion and direct marketing are carried out through social media platforms such as WhatsApp, while personal selling is realized through direct interaction with customers. For public relations, this MSME collaborates with the Ministry of Manpower by participating in culinary festivals. Word of mouth marketing is used to attract new customers, and events & experiences are conducted by becoming a food stall vendor at wedding events. Interactive marketing is also utilized through social media. All of these activities have proven successful in increasing sales of Betawi dodol and building good relationships with customers.
Keyword: Marketing Communication, Sales, Dodol Betawi, Dapur Po' Mumun
ABSTRAK

FAHRUL ROZI. NIM. : 211211084. Komunikasi Pemasaran Dapur Po' Mumun Dalam Meningkatkan Penjualan Dodol Betawi. Skripsi, Program Studi Komunikasi Dan Penyiaran Islam, Fakultas Ushuluddin Dan Dakwah. Universitas Islam Negeri Raden Mas Said Surakarta, 2025.

Dunia bisnis di Jakarta pada saat ini tumbuh dan berkembang dengan sangat pesat. Hal ini menciptakan persaingan pasar yang ketat. Sehingga sebuah perusahaan harus mampu bersaing dengan perusahaan lainnya, perusahaan harus terus mengembangkan dan membuat produk yang inovatif dan kreatif. Dalam memasarkannya, sebuah perusahaan perlu melakukan kegiatan komunikasi pemasaran. Penelitian ini menganilisis kegiatan komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh Dapur Po' Mumun untuk meningkatkan penjualan Dodol Betawi. Dapur Po' Mumun mempunyai keunikan tersendiri diantara para pesaingnya di wilayah Jagakarsa, Jakarta Selatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menggambarkan bagaimana komunikasi pemasaran Dapur Po' Mumun dalam meningkatkan penjualan dodol Betawi.
Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan mengumpulkan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Untuk memastikan keabsahan data, metode triangulasi sumber digunakan. Data yang terkumpul kemudian disajikan, dianalisis, dan dievaluasi untuk menarik kesimpulan. Teori yang menjadi landasan adalah teori dari Kotler, dengan penerapan berbagai bauran pemasaran seperti iklan, promosi penjualan, penjualan perorangan, pemasaran langsung, hubungan masyarakat, word of motuh marketing, event and experiences, dan interactive marketing.

Berdasarkan hasil analisis data, wawancara, dan temuan lapangan, Dapur Po' Mumun telah berhasil menerapkan empat dari delapan elemen komunikasi pemasaran menurut Kotler, yaitu promosi penjualan, penjualan perorangan, pemasaran langsung, word of mouth marketing, event & experiences, serta interactive marketing. Promosi penjualan dan pemasaran langsung dilakukan melalui media sosial seperti WhatsApp, sedangkan penjualan perorangan diwujudkan lewat interaksi langsung dengan pelanggan. Untuk humas, UMKM ini bekerja sama dengan kementerian ketenagakerjaan lewat partisipasi di festival kuliner. Word of mouth marketing dijalankan untuk menarik pelanggan baru, dan event & experiences dilakukan dengan menjadi vendor food stall di acara pernikahan. Interactive marketing juga dimanfaatkan melalui media sosial. Seluruh kegiatan ini terbukti berhasil dalam meningkatkan penjualan dodol Betawi dan membangun hubungan baik dengan pelanggan.

Kata Kunci: Komunikasi Pemasaran, Penjualan, Dodol Betawi, Dapur Po' Mumun


ABSTRACT

FAHRUL ROZI. NIM. : 211211084. Marketing Communication of Dapur Po' Mumun in Increasing Dodol Betawi Sales. Thesis, Islamic Communicanton and Broadcasting Study Progam, Faculty of Ushuluddin and Da`wah, Raden Mas Said State Islamic University Surakarta. 2025.
The business world in Jakarta is currently growing and developing very rapidly. This has created intense market competition, so companies must be able to compete with others by continuously developing and creating innovative and creative products. In marketing these products, companies need to carry out marketing communication activities. This study analyzes the marketing communication activities carried out by Dapur Po' Mumun to increase the sales of Dodol Betawi. Dapur Po' Mumun has its own uniqueness among competitors in the Jagakarsa area, South Jakarta. The purpose of this study is to describe how Dapur Po' Mumun’s marketing communication efforts increase Dodol Betawi sales.
This research uses a qualitative descriptive approach by collecting data through interviews, observations, and documentation. To ensure data validity, source triangulation methods are used. The collected data are then presented, analyzed, and evaluated to draw conclusions. The theory underlying this study is Kotler’s theory, applying various marketing mix elements such as advertising, sales promotion, personal selling, direct marketing, public relations, word of mouth marketing, event and experiences, and interactive marketing.
Based on data analysis, interviews, and field findings, Dapur Po' Mumun has successfully implemented four out of eight marketing communication elements according to Kotler, namely sales promotion, personal selling, direct marketing, word of mouth marketing, events & experiences, and interactive marketing. Sales promotion and direct marketing are carried out through social media platforms such as WhatsApp, while personal selling is realized through direct interaction with customers. For public relations, this MSME collaborates with the Ministry of Manpower by participating in culinary festivals. Word of mouth marketing is used to attract new customers, and events & experiences are conducted by becoming a food stall vendor at wedding events. Interactive marketing is also utilized through social media. All of these activities have proven successful in increasing sales of Betawi dodol and building good relationships with customers.
Keyword: Marketing Communication, Sales, Dodol Betawi, Dapur Po' Mumun